用Tempeh烹饪：西葫芦面条拉面

纯素食西葫芦面条拉面碗，配以腌制的豆eh，放在速食味o蘑菇汤中。这道拉面既美味又健康，绝对美味。每碗17克蛋白质！不含素食和麸质。

您是否相信我的第一次拉面经历是去年？我说的是真正的拉面，因为我肯定有速食拉面（我们称其为面条面条）长大了，但这并不重要。在这一点上，我已经吃过两次拉面，而且两次都在纽约布鲁克林的真实地点。两者都很美味，我立即决定要尝试在家制作一个健康，快速烹饪的拉面碗。

经过一些试验，我想出了一个美味的创意，首先是咸味蘑菇，胡萝卜味mis汤和白菜。汤煮完后，每个碗里都装满西葫芦面条，白菜，条条泛芝麻豆蔻，紫菜，葱和一小滴芝麻。

这是我第一次在汤中使用西葫芦面条，所以我不确定它们在肉汤中的含量如何，但是它们能很好地工作。因为您在服务拉面之前就将它们加入其中，所以他们没有时间来食用糊状的，他们仍然有点紧缩，就像牙粉面条一样。

真正使这些拉面碗是用平底锅拌的蛋黄酱！它从Tamari姜汁中加入了浓郁的风味，使汤具有肉质质地，并添加了一吨蛋白质，这使得西葫芦面条拉面值得一餐。没有豆temp，碗就不会很盛满！

我知道我’之前提到过，但是豆eh是我最喜欢的基于植物的蛋白质来源之一。

是的，它’富含肌肉构建蛋白，但是豆eh还具有许多其他营养益处。它’它是一种发酵食品，如红茶菌，泡菜和德国泡菜，因此含有大量有益细菌，对肠道健康至关重要。它的矿物质锰含量也很高，它与骨骼质量和消化酶的产生有关。最后，豆temp已被证明有助于降低胆固醇和增加骨密度。 （ 资源 )

如果您对tempeh不熟悉，并且不确定在杂货店的哪里可以找到它，则有两个主要景点可供选择。第一个在农产品区，第二个在酸奶附近。一些大型杂货店会与其他肉类替代品一起将其保存在天然食品部分的冷藏区域，因此也请务必在此检查。最容易获得的品牌（以及我经常使用的品牌）是 光生命。他们提供了几种不同的品种，但我最喜欢的是原始的野生稻，花园蔬菜和三粒谷物。它们都是有机的和非转基因的！任何品种都可以用于此西葫芦面条拉面食谱！

如果您制作这些西葫芦面条拉面碗，请确保在下面留下评论和星级。您的反馈意见对EBF团队和其他正在考虑制作食谱的读者非常有帮助。 

西葫芦面条拉面碗

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★★★★★

5 从 2 reviews

• Author: 布列塔尼·穆林斯
• Prep Time: 30分钟
• Cook Time: 30分钟
• Total Time: 1 hour
• Yield: 4

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描述

纯素食西葫芦面条拉面碗，配以腌制的豆eh，放在速食味o蘑菇汤中。这道拉面既美味又健康，绝对美味。每碗17克蛋白质！不含素食和麸质。

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配料

坦佩

• 1 8盎司包装 光生命圣殿
• 3汤匙 番茄（或酱油）
• 1茶匙 fresh grated ginger
• 3 丁香蒜末
• 1茶匙 sesame oil
• 1茶匙 maple syrup
• 1茶匙 apple cider vinegar
• 少量的红辣椒片
• 1茶匙 椰子油（用于炒菜）

肉汤

• 1茶匙 coconut oil
• 1 蒜瓣，切碎
• 3–4 婴儿白菜，切碎约1-2杯（保留几整片叶子）
• 3 香菇，切成薄片
• 1 cup grated carrots
• 1茶匙 fresh grated ginger
• 2汤匙 white miso
• 1/4– 1/2 茶匙红辣椒片
• 1/4茶匙 Chinese five spice
• 32盎司 (4 cups）蔬菜汤或高汤
• 2 cups water
• 1/2汤匙 tamari (if needed)
• 3 西葫芦，用C刀片螺旋
• 4 小紫菜床单（我用海藻小吃）
• 葱切成薄片
• 1茶匙 sesame seeds
• sriracha或辣椒蒜酱，调味

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使用说明

1. 通过在浅容器中混合玉米柳，生姜，大蒜，香油，枫糖浆，苹果醋和红辣椒片制成腌料。将豆切成薄片，然后加入腌料的容器中。扔去盖上豆temp并放在一边。让豆eh腌制30分钟到过夜。
2. 豆eh腌制后，就可以开始做汤了。用中火将1茶匙椰子油加到一个大锅中。加入大蒜，炒至香。加入香菇和切碎的白菜，再炒一遍-约5分钟。将胡萝卜，生姜，味mis，中国五种香料，蔬菜汤和水倒入锅中，煮沸。煮沸后，减少热量，小火煮15-20分钟。
3. 炖汤时，在中火上向大煎锅中加入1茶匙椰子油。油加热后，将腌制的豆eh加到煎锅中，然后将剩余的腌泡汁和肉汤倒入锅中作调味料。每边煮tempeh 3分钟，或者直到所有的块都变成褐色。起锅备用。
4. 将西葫芦面条均匀地分成4碗。
5. 汤煮熟后，调味并在需要时加入番茄。将1杯温暖的蘑菇汤倒入每个碗中。在碗的边缘布置额外的白菜蔡叶和紫菜片。在每个碗里放几片豆temp；用葱和芝麻均匀撒在上面，并立即食用。如果使用的话，上面放上Sriracha或辣椒蒜酱。

• 类别： 素食主义者
• 方法： 炉灶顶部
• 美食： 美国人

营养

• 份量： 1 bowl
• 卡路里： 257
• 糖： 10g
• 脂肪： 11g
• 碳水化合物： 30g
• 纤维： 9g
• 蛋白： 17g

此食谱是Lightlife Blogger大使计划的一部分。感谢您支持使EBF成为可能的品牌。