’酥脆,具有可口的咸味和甜味。

老实说我不’t know how I haven’t之前分享了如何制作豆eh培根!一世’m a huge fan of 豆temp 培根和培根是一个很好的食谱’被在家煮豆eh吓倒了。

酥脆切片在板材的tempeh烟肉。

我喜欢手拿豆eh –’这么简单的蛋白质选择可以放在冰箱里’是一种发酵产品,因此可以持续很长时间)加上它’是纤维的重要来源。如果你’重新遵循以植物为基础的饮食或只是想尝试一些新的东西,我强烈建议您尝试豆eh。

什么是坦培?

这是一种植物蛋白,由经过发酵的熟大豆制成。发酵过程将大豆结合成蛋糕/小馅饼,这是您在当地杂货店所能找到的。

它类似于豆腐,但有一些区别–豆加工较少,发酵,味道更浓,质地更浓。味道通常被描述为坚果味或泥土味,但口味不同的品种也有所不同。 

我尝试了很多不同的豆 光生命 绝对是我的最爱,原因有几个:它是有机的,不含GMO的并且很容易在主流商店找到。

切片tempeh用卤汁泡在玻璃平底锅。

坦培培根成分

你不’需要大量的原料来制作豆eh培根…只是一些厨房主食调味料和液态烟。

  • 豆temp
  • 低钠番茄或酱油
  • 鳄梨或橄榄油
  • 枫糖浆
  • 液体烟雾 –这是您可能没有的食品,但是我强烈建议您购买它,因为它使豆具有烟熏熏肉的味道。如果你可以的话’在当地的杂货店找不到 在线购买.
  • 熏制辣椒粉
  • 蒜粉
  • 黑胡椒
在平底锅上的烤的豆eh培根。

如何制作豆eh培根

制作tempeh培根非常简单,而且比烹饪猪肉培根要简单得多,因为猪肉培根总是使油脂四处飞溅。

  1. 切豆 – 首先将豆the切成1/4英寸厚的条/片。
  2. 做腌料 – 在浅盘中加入玉米柳/酱油,油,枫糖浆,烟熏液,辣椒粉,大蒜粉和胡椒粉。与叉子一起搅拌。
  3. 腌制 – 将豆eh切片加入腌料中,盖上盖子,然后在冰箱中腌至少1小时或最多3小时。
  4. 烤豆temp – 将烤箱预热至400ºF。将腌制的豆temp切片单层排列在衬有羊皮纸或箔的烤盘上。将剩余的腌泡汁倒入豆,然后烘烤15分钟。翻转每块豆temp,再烘烤5-10分钟,或直到豆crisp变脆为止。

您也可以在平底锅中煎培根培根,但我更喜欢烘烤它,因为它变得更脆。

在羊皮纸上的脆皮培根培根。

如何使用培根培根

您几乎可以在任何需要传统培根的食谱中使用这种豆eh培根!它’s delicious on this 素食早餐三明治,将与这些完美搭配 健康的番薯皮 并为此做得很好 素食主义者Cobb沙拉。祝您实验愉快!

如何存放培根培根

将剩余的豆培根存放在冰箱的密封容器中。在冰箱中可以持续长达一周的时间。要重新加热,可以将其放入电烤箱或传统烤箱中约五分钟。如果你’在匆忙中,在炉灶上进行微波加热或重新加热也可以。我个人喜欢直接在冰箱里冷吃。

递拿着切片自创tempeh烟肉。

更多Tempeh食谱可尝试:

如果您制作此培根培根,请确保在下面留下评论和星级。您的反馈意见对EBF团队和其他正在考虑制作食谱的读者非常有帮助。

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酥脆切片在板材的tempeh烟肉。

坦培培根


  • Author: 布列塔尼·穆林斯
  • Prep Time: 1 hour
  • Cook Time: 25分钟
  • Total Time: 1小时25分钟
  • Yield: 4
  • Diet: 素食主义者

描述

’酥脆,具有可口的咸甜味。


配料

  • 8 oz package of 豆temp
  • 1/4杯 低钠番茄或酱油
  • 1/4杯 avocado or olive oil
  • 2汤匙 maple syrup
  • 1/2汤匙 liquid smoke
  • 1茶匙 smoked paprika
  • 1/2茶匙 garlic powder
  • 1/4茶匙 black pepper

使用说明

  1. 将豆temp切成1/4英寸的厚条/片。
  2. 在浅盘中加入玉米柳,油,枫糖浆,烟熏液,辣椒粉,大蒜粉和胡椒粉。与叉子一起搅拌,然后加入豆。盖上盖子,在冰箱中腌制至少1个小时或最多3个小时。
  3. 将烤箱预热至400°F。在用羊皮纸或箔纸衬里的烤盘上单层排列豆temp。您可以将剩余的腌泡汁倒入豆temp或丢弃。
  4. 烤15分钟。拌上豆temp,再烤5-10分钟,或直到豆eh酥脆。从烤箱中取出并加热。 
  • 类别: 午餐晚餐
  • 方法:
  • 美食: 美国人

营养

  • 份量: 配方的1/4
  • 卡路里: 255
  • 糖: 7g
  • 钠: 722mg
  • 脂肪: 17g
  • 饱和脂肪: 2g
  • 不饱和脂肪: 14g
  • 反式脂肪: 0g
  • 碳水化合物: 15g
  • 纤维: 5g
  • 蛋白: 13g
  • 胆固醇: 0mg

关键字: 豆eh肉

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    6 comments
    1. 阿什利
      2020年12月28日,下午12:07

      我可以过夜吗?

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2020年12月29日,上午2:29

        我认为那很好!让我知道您是否尝试过以及结果如何。 --

    2. 克里斯蒂娜
      2020年12月28日,上午8:30

      作为素食主义者,我尝试并尝试不喜欢坦佩,但没有成功。无论采用哪种烹饪方法,我都无法摆脱潜在的苦味。但是,令人惊讶的是,我可以把Lightlife的Fakin’Bacon培根围起来!似乎我的口感在所有美味的口味下都没有味道。
      我很高兴能尝试一下!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2020年12月29日,上午2:30

        如果您尝试尝试,绝对可以告诉我您的想法!!

      2. 约翰
        2020年12月28日,下午12:26

        克里斯蒂娜(Kristina)尝试在煮之前将其煮沸,以去除其中的苦味。

        1. 克里斯蒂娜
          2020年12月28日,下午3:30

          我尝试了沸腾技术,但没有成功。尽管我没有否认这是一个顶空问题。

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