’酥脆，具有可口的咸味和甜味。
老实说我不’t know how I haven’t之前分享了如何制作豆eh培根！一世’m a huge fan of 豆temp 培根和培根是一个很好的食谱’被在家煮豆eh吓倒了。
我喜欢手拿豆eh –’这么简单的蛋白质选择可以放在冰箱里’是一种发酵产品，因此可以持续很长时间）加上它’是纤维的重要来源。如果你’重新遵循以植物为基础的饮食或只是想尝试一些新的东西，我强烈建议您尝试豆eh。
什么是坦培？
这是一种植物蛋白，由经过发酵的熟大豆制成。发酵过程将大豆结合成蛋糕/小馅饼，这是您在当地杂货店所能找到的。
它类似于豆腐，但有一些区别–豆加工较少，发酵，味道更浓，质地更浓。味道通常被描述为坚果味或泥土味，但口味不同的品种也有所不同。
我尝试了很多不同的豆 光生命 绝对是我的最爱，原因有几个：它是有机的，不含GMO的并且很容易在主流商店找到。
坦培培根成分
你不’需要大量的原料来制作豆eh培根…只是一些厨房主食调味料和液态烟。
- 豆temp
- 低钠番茄或酱油
- 鳄梨或橄榄油
- 枫糖浆
- 液体烟雾 –这是您可能没有的食品，但是我强烈建议您购买它，因为它使豆具有烟熏熏肉的味道。如果你可以的话’在当地的杂货店找不到 在线购买.
- 熏制辣椒粉
- 蒜粉
- 黑胡椒
如何制作豆eh培根
制作tempeh培根非常简单，而且比烹饪猪肉培根要简单得多，因为猪肉培根总是使油脂四处飞溅。
- 切豆 – 首先将豆the切成1/4英寸厚的条/片。
- 做腌料 – 在浅盘中加入玉米柳/酱油，油，枫糖浆，烟熏液，辣椒粉，大蒜粉和胡椒粉。与叉子一起搅拌。
- 腌制 – 将豆eh切片加入腌料中，盖上盖子，然后在冰箱中腌至少1小时或最多3小时。
- 烤豆temp – 将烤箱预热至400ºF。将腌制的豆temp切片单层排列在衬有羊皮纸或箔的烤盘上。将剩余的腌泡汁倒入豆，然后烘烤15分钟。翻转每块豆temp，再烘烤5-10分钟，或直到豆crisp变脆为止。
您也可以在平底锅中煎培根培根，但我更喜欢烘烤它，因为它变得更脆。
如何使用培根培根
您几乎可以在任何需要传统培根的食谱中使用这种豆eh培根！它’s delicious on this 素食早餐三明治，将与这些完美搭配 健康的番薯皮 并为此做得很好 素食主义者Cobb沙拉。祝您实验愉快！
如何存放培根培根
将剩余的豆培根存放在冰箱的密封容器中。在冰箱中可以持续长达一周的时间。要重新加热，可以将其放入电烤箱或传统烤箱中约五分钟。如果你’在匆忙中，在炉灶上进行微波加热或重新加热也可以。我个人喜欢直接在冰箱里冷吃。
更多Tempeh食谱可尝试：
如果您制作此培根培根，请确保在下面留下评论和星级。您的反馈意见对EBF团队和其他正在考虑制作食谱的读者非常有帮助。
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配料
- 8 oz package of 豆temp
- 1/4杯 低钠番茄或酱油
- 1/4杯 avocado or olive oil
- 2汤匙 maple syrup
- 1/2汤匙 liquid smoke
- 1茶匙 smoked paprika
- 1/2茶匙 garlic powder
- 1/4茶匙 black pepper
- 将豆temp切成1/4英寸的厚条/片。
- 在浅盘中加入玉米柳，油，枫糖浆，烟熏液，辣椒粉，大蒜粉和胡椒粉。与叉子一起搅拌，然后加入豆。盖上盖子，在冰箱中腌制至少1个小时或最多3个小时。
- 将烤箱预热至400°F。在用羊皮纸或箔纸衬里的烤盘上单层排列豆temp。您可以将剩余的腌泡汁倒入豆temp或丢弃。
- 烤15分钟。拌上豆temp，再烤5-10分钟，或直到豆eh酥脆。从烤箱中取出并加热。
营养
- 份量： 配方的1/4
- 卡路里： 255
- 糖： 7g
- 钠： 722mg
- 脂肪： 17g
- 饱和脂肪： 2g
- 不饱和脂肪： 14g
- 反式脂肪： 0g
- 碳水化合物： 15g
- 纤维： 5g
- 蛋白： 13g
- 胆固醇： 0mg
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发表评论
我可以过夜吗？
我认为那很好！让我知道您是否尝试过以及结果如何。 --
作为素食主义者，我尝试并尝试不喜欢坦佩，但没有成功。无论采用哪种烹饪方法，我都无法摆脱潜在的苦味。但是，令人惊讶的是，我可以把Lightlife的Fakin’Bacon培根围起来！似乎我的口感在所有美味的口味下都没有味道。
我很高兴能尝试一下！
如果您尝试尝试，绝对可以告诉我您的想法！！
克里斯蒂娜（Kristina）尝试在煮之前将其煮沸，以去除其中的苦味。
我尝试了沸腾技术，但没有成功。尽管我没有否认这是一个顶空问题。