这种烤花椰菜和扁豆沙拉配芝麻酱的沙拉营养丰富,馅料丰富,可作为便餐或晚餐使用。它’也纯素和无麸质。

这种花椰菜沙拉有能力战胜花椰菜爱好者。我知道这是一个大胆的说法,但很严肃–它太糟糕了 好。

板材用烤花椰菜扁豆沙拉和叉子。

这种沙拉的灵感来自 餐饮& Wine我的版本包括一些EBF调整-少油,无杏仁,枫糖浆代替蜂蜜(使其成为纯素食主义者),以及香料略有变化。

沙拉真好吃!

它营养丰富,馅料丰富,可作为便餐或晚餐使用。我还可以看到这真是个很棒的菜。它’是每个人都会喜欢的沙拉之一…而且我敢打赌,至少会有一个人会问你这个菜谱。

在平底锅上的烤的花椰菜。

烤花椰菜扁豆沙拉配料

  • 黑扁豆– 也被称为belgua扁豆,它们具有很好的结实质地,非常适合沙拉
  • 菜花
  • 红葱头
  • 菠菜
  • 日期– 我建议使用 枣红。他们’通常较大,较软且具有最佳风味
  • 芝麻酱
  • 新鲜柠檬汁
  • 枫糖浆
  • 调味料和香料 –橄榄油,小茴香,肉桂,大蒜粉,辣椒,盐和胡椒粉。

换人& Notes

扁豆 –我选择了黑扁豆作为沙拉。您可以尝试使用绿色/棕色小扁豆,但是黑色小扁豆更坚固,并且最适合像这样的色拉。我不会’不要使用红色小扁豆,因为它们’re too mushy. 

蔬菜 “我喜欢花椰菜,洋葱和菠菜的组合,但是如果您想使用其他的绿色蔬菜或添加额外的蔬菜,我就说吧!

用煮熟的扁豆锅。

如何做花椰菜扁豆沙拉

煮扁豆 –在平底锅中,将黑扁豆与水混合,烧开。用中火慢火煮约20分钟。沥干水分,放在一边冷却。

烤花椰菜 –将花椰菜,油和香料放入一个大碗里,然后扔。将混合物涂在 大烤盘 或石头,烤20分钟或直到花椰菜变成棕色和嫩。在烘烤过程中至少将花椰菜扔一次。

做敷料 –在碗中,搅拌芝麻酱,柠檬汁,枫糖浆和2汤匙水,直至光滑。

组装沙拉 –将小扁豆加到调味料中,加盐和胡椒粉调味。扔去外套。加入烤的花椰菜,红枣,红洋葱和菠菜,再一次拌匀即可享用!

关闭用菠菜,葱,日期,花椰菜和扁豆做的沙拉。

它会持续多久?

我更喜欢这种新鲜的沙拉,因为我喜欢冷热食材的矛盾,但是您绝对可以将剩菜剩饭存放起来,再次享用!在冰箱中的密闭容器中,它将持续3-5天。

板材用烤花椰菜扁豆沙拉和叉子。

更多花椰菜食谱:

如果您制作这种烤花椰菜和小扁豆沙拉,请确保在下面留下评论和星级。您的反馈意见对EBF团队和其他正在考虑制作食谱的读者非常有帮助。 

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板材用烤花椰菜扁豆沙拉和叉子。

烤花椰菜扁豆沙拉


  • Author: 布列塔尼·穆林斯
  • Prep Time: 15分钟
  • Cook Time: 30分钟
  • Total Time: 45分钟
  • Yield: 4
  • Diet: 素食主义者

描述

这种烤花椰菜和扁豆沙拉配芝麻酱的沙拉营养丰富,馅料丰富,可作为便餐或晚餐使用。不含素食和麸质。


配料

  • 1 cup 黑色(贝尔瓜)干扁豆,漂洗
  • 1 花椰菜头切成 12 寸小花
  • 2汤匙 橄榄油
  • 1/4茶匙 孜然粉
  • 1/4茶匙 肉桂粉
  • 1/4茶匙 蒜粉
  • 捏卡宴
  • 海盐&胡椒粉,调味
  • 2汤匙 芝麻酱
  • 来自的果汁 2 柠檬(约 34 汤匙
  • 1茶匙 枫糖浆
  • 10 枣红,去核和切碎
  • 1/2 小红洋葱,切碎
  • 4 cups 散装菠菜

使用说明

  1. 将烤箱预热至425°F。
  2. 在平底锅中,将小扁豆与2杯水混合,煮沸。用中火慢火煮约20分钟。排水良好,让其冷却。
  3. 将花椰菜,油和香料(小茴香,肉桂,大蒜粉,辣椒,盐和胡椒粉)放入一个大碗中,然后扔。将混合物涂在 大烤盘 或石头和烤20分钟或直到花椰菜变褐并变软为止。烘烤时,确保至少将花椰菜扔一次。
  4. 在一个碗里,用柠檬汁,枫糖浆和2汤匙水搅拌芝麻酱直到光滑。加入小扁豆,加盐和胡椒粉调味;折腾外套。将烤花椰菜加入碗中。然后添加日期,红洋葱和菠菜。将沙拉一点一点地撒上盘子即可食用。
  • 类别: 沙律
  • 方法:
  • 美食: 美国人

营养

  • 份量: 配方的1/4
  • 卡路里: 388
  • 糖: 45g
  • 钠: 188mg
  • 脂肪: 12g
  • 饱和脂肪: 1g
  • 不饱和脂肪: 6g
  • 反式脂肪: 0g
  • 碳水化合物: 59g
  • 纤维: 9g
  • 蛋白: 13g
  • 胆固醇: 0mg

关键字: 烤花椰菜沙拉

图片来自Ashley McLaughlin。

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    26 comments
    1. 小鸡顾问
      2021年1月19日,下午11:31

      超好吃!我有一个简单的问题。最后的扁豆量应该煮一杯吗?如您所知,一碗干扁豆煮出的热量远远超过一碗扁豆?感觉像很多小扁豆。 TIA

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2021年1月20日,下午12:00

        食谱确实要求1杯干小扁豆。如果您愿意,可以再使用较少的扁豆。也许只用1/2杯干扁豆?一世’我很高兴您喜欢这款沙拉,也感谢您回来留下评论。我非常感谢!

        1. 小鸡顾问
          2021年1月20日,下午2:51

          是的,只是觉得芝麻酱的调味料会因为过多的扁豆而丢失。下次,我将使用搭配美味调味料煮熟的1杯。谢谢!

    2. 阿尔贝蒂娜
      2021年1月19日,上午6:44

      今晚做了这个,真好吃!喜欢烤花椰菜的味道。下次我将尝试使其数量更多。谢谢,布列塔尼!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2021年1月20日,下午12:14

        喔!很高兴您喜欢这个食谱。感谢您提出并再次发表评论。我非常感谢!

    3. 艾琳
      2014年5月5日,上午2:24

      我今晚在晚餐上做了这个,真是太好了!一世’我通常不是花椰菜的忠实粉丝,但是将其烘烤并烤成褐色会使风味达到另一个层次。我真的很喜欢这道菜。

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年5月5日,上午10:41

        好极了!一世’我很高兴您喜欢它,艾琳。感谢您再次发表评论,让我知道。 ðŸ™,

    4. 基拉–健康的老灵魂
      2014年4月5日,下午11:54

      我同意– the BEST!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年4月6日,下午5:38

        谢谢! ðŸ™,

    5. 亚历克西斯@ Hummusapien
      2014年4月1日下午12:26

      太好吃了一份沙拉!我相信我的厨房里有一袋黑扁豆。能够’t wait to try!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年4月1日,下午2:44

        好极了!让我知道您是否尝试过。也感谢您的推文。 ðŸ™,

    6. 爱伦
      2014年4月1日,上午8:43

      看起来很棒!我也喜欢添加日期。我本周很方便地拿到它们ðŸ™,感谢分享!

    7. 梅@ adashofmeg
      2014年3月31日,下午6:46

      漂亮的食谱宝贝!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年4月1日,上午9:36

        谢谢女士! ox

    8. 萨拉@ LovingOnTheRun
      2014年3月31日,下午4:57

      这沙拉好吃!我必须承认我不’因为我丈夫不经常吃花椰菜’风扇,但我需要找到一种新的烹饪方法,以查看是否可以让他吃。也许这会工作!?

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年4月1日,上午9:37

        我想你应该在他身上尝些沙拉。 ðŸ™,

    9. 莉兹@我心蔬菜
      2014年3月31日,下午4:00

      好吧,我不得不承认,尽管菜花真是一种无聊的食物,但我总是’我尝试了两种花椰菜食谱,并且都喜欢,所以你最好相信我’会尝试这个

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年3月31日,下午4:02

        呜呜!能够’等着听听你对这个的看法!!

    10. 我喜欢烤花椰菜!!!尤其是使用harissa浆糊,绝对可以尝试一下!这沙拉看起来好吃!在比赛中做得很好!!!迪登’不知道你又回到跑步了。您是如何做到时间明智的?一世’我正在考虑重新回到它,因为太阳开始向它展示’s face here too!

    11. 玛丽亚·塔迪奇(Maria Tadic)
      2014年3月31日,下午3:12

      我的天啊…我也跑了纪念碑10k!我的兄弟住在纪念碑上,为此举行了盛大的聚会!下雨的时间真是太糟糕了!我湿透了!

      沙拉看起来很棒–我爱烤花椰菜!美味的!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年4月1日,上午10:08

        有趣哦!!我喜欢人们参加比赛的所有大型聚会。

        我也被浸透了,但至少它是温暖的而不是冻结的。一世’d宁可湿不宜冷。 ðŸ™,

    12. 艾玛@做妈妈坚强
      2014年3月31日,下午2:06

      潮汐比赛前一天晚上?你很好!我认为我的脚趾仍然有点湿!
      用它们制作一些松饼后,慢慢开始欣赏花椰菜…还有很多奶酪!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年3月31日,下午4:03

        我知道!可能不是’最好的主意,因为我的腿很酸。哈哈

    13. 梅雷迪思@ The Cookie ChRUNicles
      2014年3月31日,下午1:38

      爱烤花椰菜和小扁豆–这看起来很好吃。

    14. 雷瑙尔
      2014年3月31日,下午12:06

      美味的食谱!上周末我也跑了1万,恭喜!一世’我只是很高兴没有下雨和寒冷! ðŸ™,

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2014年3月31日,下午4:07

        完全同意。我讨厌冷雨!

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