泰式咖喱鸡肉沙拉配第戎奶油酱

这是泰式咖喱鸡肉沙拉，配以新鲜的菠萝，黄瓜，甜椒和奶油第戎酱，新鲜，明亮，美味可口。不含麸质。

将咖喱粉，洋葱粉，碎红辣椒片，海盐和欧芹混合在一个小碗中，以制成揉搓。根据需要使用尽可能多的揉搓来覆盖每个鸡胸。您可能还剩下一些香料残留物-只需将所有剩余的未被污染的香料混合物储存在密封的容器中，以备后用。
用中火在平底锅中加热1茶匙椰子油。将调味过的鸡胸肉放入煎锅中，每面煮约10分钟，直到汁液澄清。从火上移开，静置几分钟冷却。待冷却后，将鸡肉切成薄片。
煮鸡肉时，将所有调味料放在一个小罐或碗中。搅拌直至混合并放在一边。
将蔬菜，甜椒，黄瓜，菠萝和红洋葱分成四盘。顶上各一份鸡肉。如果使用的话，在每个沙拉上撒些奶油奶油味的第戎酱，上面撒上少量的gomasio。