鹰嘴豆和绿芝麻酱烤花椰菜牛排

将花椰菜厚切的牛排和烤鹰嘴豆与奶油绿芝麻酱配对,将花椰菜变成主菜。这道菜既不含素食也不含麸质,’s bound to be a 口味和质地的混合,使人更喜欢。

在一块棕褐色的板材的烤花椰菜牛排用烤鸡豆和绿色芝麻酱调味。

哦,伙计们,您可以用这个食谱来请客!几年前,我第一次在一家餐厅吃过花椰菜牛排,从那以后一直在努力完善它们。这是一道多才多艺的菜-可以作为素食/素食晚餐的主菜,也可以是开胃菜或配菜。

在一块棕褐色的板材的烤花椰菜牛排用烤鸡豆和绿色芝麻酱调味。

Let’s break this dish down starting with the cauliflower. When I had cauliflower steaks in the restaurant, I 不能’t believe that they were simply roasted with 橄榄油. How could it be that easy?

好吧,是的。这完全取决于您如何切片以及烘烤多长时间。关于将菜花头切成牛排的话’s how to do it:

  1. 首先,从商店里挑选最大的花椰菜头开始。它越大,就越容易切成牛排。
  2. 冲洗花椰菜头,然后拍干。
  3. 取下外面的叶子并修剪茎端。
  4. 将花椰菜的基部固定在切菜板上。
  5. 使用大厨师’用小刀切开花椰菜的中心,将其切成两半。
  6. 将每半切成两块3/4英寸厚的切片。
  7. 保留末端和任何掉落的小花,以用于沙拉,小吃或烘烤。

花椰菜牛排用烤鹰嘴豆和绿色芝麻酱在一块板材调味有金的在背景中。

花椰菜牛排本身很棒,但是为了将它们变成饱餐,我们’在混合物中加入鹰嘴豆和奶油芝麻酱。

有谁不喜欢烤鹰嘴豆吗?他们给这道菜带来的紧缩感真是棒极了。尽管您肯定可以跳过鹰嘴豆,但我不建议您这样做。这些都是我这些小家伙补充的蛋白质和质地的增强。

然后,您会得到绿色的芝麻酱。 Droooooling只是想一想!我想我必须时刻备有这种调味料,因为它对几乎所有东西都有好处。我已经用剩菜剩饭做沙拉酱和蘸酱 甘薯薯条和胡萝卜条。

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自上而下敬酒花椰菜牛排用在一块板材的鹰嘴豆豆有叉子和蓝色餐巾的。

鹰嘴豆和绿芝麻酱烤花椰菜牛排


描述

将花椰菜厚切的牛排和烤鹰嘴豆与奶油绿芝麻酱配对,将花椰菜变成主菜。这道菜既不含素食也不含麸质,’多种口味和质地的结合必定会引起人们的欢迎。


配料

  • 1 头花椰菜
  • 1½大汤匙 橄榄油(分开)
  • 15 oz 鹰嘴豆罐头,冲洗后沥干
  • ½茶匙 孜然
  • ½茶匙 辣椒
  • ¼茶匙 海盐
  • 捏卡宴

绿芝麻酱

  • ½杯 芝麻酱
  • 2汤匙 橄榄油
  • 1 cup 香菜叶,分裂
  • ½ 柠檬汁
  • 23 丁香蒜末
  • ¾杯
  • 海盐调味

使用说明

  1. 将烤箱预热至400°F。
  2. 将花椰菜切成四块3/4英寸的牛排。阅读上面切菜花的说明。
  3. 将花椰菜牛排加到烤盘上,并用少许橄榄油刷每一面。你不应该’为此需要超过一汤匙的油。
  4. 同时,将鹰嘴豆,剩余的1/2汤匙橄榄油,小茴香,辣椒粉,海盐和卡宴放入一个小碗中。
  5. 用花椰菜牛排在烤盘上撒鹰嘴豆,然后在烤箱中煮15分钟。从烤箱中取出,翻转牛排,扔鹰嘴豆,然后返回烤箱再烘烤15-25分钟,直到花椰菜牛排煮熟并变成金黄色。
  6. 在烘烤花椰菜和鹰嘴豆时,您可以在搅拌机中加入芝麻酱,橄榄油,3/4杯欧芹,柠檬汁,大蒜,水和海盐,制成绿色芝麻酱。直到光滑滑腻。如果酱汁似乎太稠,可以一次加入1汤匙水。
  7. 加入剩余的1/4杯欧芹并再次混合-直到混合在一起,这样您就可以在整个酱料中看到少量的绿色(不是大的叶子)。品尝并根据需要添加更多盐。

笔记

您’可能还需要一些绿色的芝麻酱。只需将其存储在冰箱中,然后在接下来的几天中用作调味料或蘸酱即可。

营养

  • 份量: 食谱的1/2(不含芝麻酱)
  • 卡路里: 319
  • 糖: 10g
  • 脂肪: 4g
  • 碳水化合物: 56g
  • 纤维: 23g
  • 蛋白: 19g

如果您尝试此菜花烤牛排食谱,请给我留下评论和星级,让我知道结果如何! 

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    9 comments
    1. 希瑟
      2020年3月17日,下午12:57

      您可以在酱汁中使用欧芹干,还是不够?看起来很美味!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2020年3月17日,下午1:25

        I’m sure that’d be just fine! 🙂

    2. 海军陆战队
      2020年1月23日,上午9:28

      太好了!!我很迷恋ðŸ™,我将芝麻酱换了一些鹰嘴豆,然后变成了绿色的鹰嘴豆泥(对芝麻籽过敏)–),真是太神奇了!极力推荐

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2020年1月23日,下午4:13

        好极了!!一世’很高兴听到您喜欢这个食谱,Marine。感谢您抽出宝贵的时间发表评论和星级。这对我来说意味着世界。<3

    3. 罗宾
      九月18,2018,1:40下午

      今晚做了这个。很简单,也很不错。鹰嘴豆和花椰菜烤得很好。酱汁有一点不足之处…couldn’不要把我的手指放在上面。酱汁的质地和一致性都很好…总体酱汁中缺少一些东西。我期待一个“wow”酱汁中的因素,它没有来。想知道我们如何才能使用它。

    4. 米歇尔弗罗斯特
      2018年5月4日,上午3:01

      哇,美味又美味的食谱!
      嗨,我是新西兰的Michel,我喜欢您的健康食谱,因为我喜欢所有食物,所以我今天总是在家尝试新食谱。我想在家尝试您的食谱,希望它能按照您的指示变得美味可口,谢谢与我分享我并继续与我分享更多可口的健康食品食谱。再次感谢。

    5. 布列塔尼奥德拉@奥德拉’s Appetite
      2018年5月3日,晚上11:43

      AHH对这种绿色芝麻酱感到非常兴奋!我看到它成为一种新的主​​食。能够’t wait to try!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2018年5月4日,上午7:57

        It’s SO good!! Can’等待您成功。 ðŸ™,

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