芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿

芥末蔬菜沙拉?是!这种辛辣的沙拉配烤土豆和西红柿,它们辛辣的味道和绿叶的质地非常可爱。 

由于一些原因,我最近一直在做沙拉。一个是我爱他们,每天至少吃一次沙拉。但是我也一直在从事一个涉及沙拉的特殊小项目,几乎可以分享了!在我在博客上宣布之前,所有EBF订阅者都将惊喜传递到他们的收件箱中,因此请确保您 本周订阅 if you’还没有!哇

噢,芥末菜。他们就像羽衣甘蓝的丑陋姐姐。他们得到的爱不多。

芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿

而且,我承认,我不会自己定期购买芥末菜。我实际上收到了一堆 季节性根 我被送去试用的盒子,立即不得不用谷歌搜索它们是否需要煮熟或可以安全食用。事实证明,大多数人都做饭,但是它们绝对安全,并且以生吃的方式可口。

芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿

他们确实有刺激性的味道。它使我想起辣的芥末酱,但是呈绿叶状—如果您一生中喜欢一点香料,那会很好。他们确实有大茎,所以你’我要删除这些东西,就像用羽衣甘蓝一样。就是说,叶子实际上比羽衣甘蓝叶柔软,这使它们的原料更可口,非常适合沙拉。

哦,从营养角度来讲,芥末菜绝对是超级食物!而且价格便宜。认真地说,您通常可以不到2美元的价格买到一堆(有机)芥末菜。芥末菜富含维生素K,维生素A,维生素C,锰,钙,钾和铁。另外,它们非常适合排毒和抵抗炎症。

芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿

如果我不提的话,芥末菜在这道沙拉中绝对好吃!有趣的是,这种食谱出自没有真正的计划。我烤了一堆土豆(也放在我的“季节性根”​​盒子里),决定把它们和芥末菜一起拌成沙拉。<—你们都知道我对沙拉中的土豆的感觉。昏厥!

我已经在冰箱里放了香醋酱,所以我把它扔到了绿色蔬菜上,加入了一些切成薄片的洋葱和一些西红柿,这种沙拉就诞生了。老实说我不能’克服它的味道鲜美。艾萨克放学回家后,我让他尝试了一下,他也印象深刻。他形容这是“用绿叶蔬菜代替蛋黄酱的很棒的土豆沙拉”。我要买它!

如果您发现自己有一堆芥末菜,我强烈建议您做这道沙拉。哎呀,太好了-我’d建议将芥末蔬菜添加到您的杂货店购物清单中,专门用于此沙拉。您不会后悔的-我保证。 --

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芥末菜沙拉用土豆和蕃茄在一个白色碗,有一把木匙子的,切的紫洋葱和更多绿色在它旁边。

芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿


描述

芥末菜具有辛辣的味道和绿叶的质地,在这种丰盛的沙拉中配以烤土豆,西红柿和轻油醋汁,非常可爱


配料

  • 23 中型白土豆,去皮切碎(约 45 杯)
  • 1汤匙 橄榄油
  • 1茶匙 海盐
  • 1/2茶匙 胡椒
  • 5 cups 芥末菜,去茎,洗净,干燥,切碎或切碎
  • 4 西红柿,四分之一
  • 1/4杯 红洋葱,切成薄片

香醋酱

  • ¼杯 红酒醋
  • ½汤匙 葱,切碎
  • 1 丁香蒜末
  • 1汤匙 枫糖浆
  • 1茶匙 第戎芥末酱
  • 1汤匙 新鲜欧芹,切碎
  • ⅓杯 橄榄油
  • 2汤匙
  • ½茶匙 海盐
  • ½茶匙 胡椒
  • 盐和胡椒粉调味

使用说明

  1. 将烤箱预热至375°将切碎的土豆放入烤盘中,再撒上橄榄油,盐和胡椒粉。将土豆摊成一层,在烤箱中烤40分钟,或直至变成金黄色。
  2. 在烤土豆时,将蔬菜切碎,然后将所有食材放入搅拌机中进行调料。混合直至光滑,放在一边。
  3. 土豆烘烤完毕后,将其从烤箱中取出,冷却5-10分钟。
  4. 将芥末蔬菜放在一个大的沙拉碗中,在上面放上稍凉的烤土豆,西红柿,洋葱,然后在沙拉上倒入1/2杯调味料。折腾结合。如有需要,可加些盐和胡椒调味,调味。

笔记

受启发 这个食谱 来自Epicurious。

营养

  • 份量: 配方的1/4
  • 卡路里: 350 |
  • 糖: 10g |
  • 脂肪: 19g |
  • 碳水化合物: 34g |
  • 蛋白: 6g

芥末蔬菜沙拉配烤土豆和西红柿

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    14 comments
    1. 米米·埃利斯(MImi Ellis)
      2020年10月4日,上午11:47

      我迫不及待想今晚尝试这个食谱!我有新鲜的芥末芥末菜,几个大的传家宝西红柿,新土豆和一些来自当地农民的完美的东欧香肠(称为“德古拉”!)。这将是完美的食谱!

    2. 莎拉·沃克·卡隆(Sarah’s Cucina Bella)
      2016年5月15日,下午12:41

      我也喜欢沙拉里的土豆。特别是当他们’仍然温暖。至于芥末菜,我 ’我只把它们生了—也喜欢他们的沙拉。看起来很好吃!

    3. 梅利莎·金(Melissa King)
      2016年5月13日,晚上10:35

      我总是忘了芥末菜!我喜欢他们如何立即调味沙拉!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2016年5月14日,上午11:40

        我完全同意。他们有这么多的味道,非常适合沙拉。

    4. 泰勒·凯瑟(Taylor Kiser)
      2016年5月13日,上午10:38

      这个沙拉看起来很令人满意!午餐的好选择!

    5. 玛丽·奥德·怀特
      2016年5月13日,上午9:53

      这种沙拉看起来很棒,我想尝试一下。我的孩子中很少有人像我那样欣赏芥末菜,这对我来说意味着更多!

    6. 帕特里夏·孔戴
      2016年5月12日,晚上11:22

      多么美丽的沙拉!一世’我从来没有芥末绿’还没煮过,但很高兴听到您可以生吃!喜欢这个!

    7. 凯蒂@adultingdaily
      2016年5月12日下午12:47

      看起来很美味!我通常不’不要从杂货店买芥末菜,因为我不知道该怎么做,我总是去吃羽衣甘蓝或菠菜。我想我’下次我去购物时一定要去接他们!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2016年5月12日,下午5:16

        I’ve总是一样。下次一定要捡一堆。你赢了’t regret it, Katie!

    8. 玛丽·奥德·怀特
      2016年5月12日,上午10:34

      这种沙拉看起来很好吃,我爱烤土豆!

    9. 辛西娅|女孩吃什么
      2016年5月12日,上午10:06

      我从未尝试过芥末菜!一世’现在必须尝试一下!您的沙拉看起来新鲜可口!

    10. 劳伦@比基尼实验
      2016年5月11日下午12:06

      感谢您提供有关芥末菜的信息。我总是倾向于避开他们,但现在不再。很棒的食谱。

    11. 萨拉@燕麦& Rows
      2016年5月11日,上午10:33

      这沙拉真好吃!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2016年5月11日,下午1:13

        真谢谢你,萨拉!

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