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陶瓷碗黑豆蘸酱,饰以香菜和紫洋葱。人的手在碗前面握着蘸豆角的玉米粉圆饼。一个较小的碗圆的胡萝卜切片,罐头的La Croix和一些玉米饼在背景中。

简易黑豆蘸酱


描述

健康又容易的黑豆蘸酱’非常适合聚会,游戏日或墨西哥之夜。与蔬菜或玉米饼搭配食用!不含素食和麸质。


配料

  • 215 盎司罐装黑豆,沥干并冲洗(备用) 1/4杯 black bean liquid)
  • 1茶匙 olive oil
  • 1/2 中度红洋葱,切碎
  • 2 蒜瓣,切碎
  • 1茶匙 cumin
  • 1/2茶匙 chili powder
  • 1/2茶匙 sea salt
  • 1/4茶匙 cayenne pepper
  • 2汤匙 tomato paste
  • 2汤匙 lime juice
  • 1/2汤匙 apple cider vinegar
  • 2汤匙 新鲜香菜,切碎+额外装饰
  • 酸奶或酸奶油打顶(可选)

使用说明

  1. 用中火将油加到煎锅中。一旦热,加入洋葱和大蒜并煮熟,经常扔,这样大蒜就不会’不燃烧。大约5分钟后,加入香料(小茴香,辣椒粉,海盐和辣椒)。搅拌后再继续煮5分钟。如果锅开始变干,加一汤匙水。总共煮约10分钟后,从火上移开。
  2. 将大蒜和洋葱混合物,黑豆,预留的黑豆汁,番茄酱,酸橙汁,苹果醋和新鲜香菜放入搅拌机中。混合至光滑。品尝并添加其他香料(如果需要)。如果您想蘸些辣,可以加些盐或加些辣椒。
  3. 将蘸酱转移到碗中,如果有的话,加点香菜和酸奶油做点缀。存放在冰箱中,直至准备就绪为止。剩余的食物可以在冰箱中存放2-3天。

笔记

如果您喜欢加香料的东西,请在炒大蒜和洋葱的同时随意加入去籽切碎的墨西哥胡椒。另一种选择是添加更多的辣椒。

营养

  • 份量: 1/4杯
  • 卡路里: 69
  • 糖: 1g
  • 脂肪: 1g
  • 碳水化合物: 13g
  • 纤维: 4g
  • 蛋白: 4g