描述
健康又容易的黑豆蘸酱’非常适合聚会，游戏日或墨西哥之夜。与蔬菜或玉米饼搭配食用！不含素食和麸质。
配料
- 2 – 15 盎司罐装黑豆，沥干并冲洗（备用） 1/4杯 black bean liquid)
- 1茶匙 olive oil
- 1/2 中度红洋葱，切碎
- 2 蒜瓣，切碎
- 1茶匙 cumin
- 1/2茶匙 chili powder
- 1/2茶匙 sea salt
- 1/4茶匙 cayenne pepper
- 2汤匙 tomato paste
- 2汤匙 lime juice
- 1/2汤匙 apple cider vinegar
- 2汤匙 新鲜香菜，切碎+额外装饰
- 酸奶或酸奶油打顶（可选）
使用说明
- 用中火将油加到煎锅中。一旦热，加入洋葱和大蒜并煮熟，经常扔，这样大蒜就不会’不燃烧。大约5分钟后，加入香料（小茴香，辣椒粉，海盐和辣椒）。搅拌后再继续煮5分钟。如果锅开始变干，加一汤匙水。总共煮约10分钟后，从火上移开。
- 将大蒜和洋葱混合物，黑豆，预留的黑豆汁，番茄酱，酸橙汁，苹果醋和新鲜香菜放入搅拌机中。混合至光滑。品尝并添加其他香料（如果需要）。如果您想蘸些辣，可以加些盐或加些辣椒。
- 将蘸酱转移到碗中，如果有的话，加点香菜和酸奶油做点缀。存放在冰箱中，直至准备就绪为止。剩余的食物可以在冰箱中存放2-3天。
笔记
如果您喜欢加香料的东西，请在炒大蒜和洋葱的同时随意加入去籽切碎的墨西哥胡椒。另一种选择是添加更多的辣椒。
营养
- 份量： 1/4杯
- 卡路里： 69
- 糖： 1g
- 脂肪： 1g
- 碳水化合物： 13g
- 纤维： 4g
- 蛋白： 4g