我与The Veil Brewing Co.一起酿造无麸质啤酒。

几个星期前,我很荣幸与 面纱酿造公司,位于里士满的当地啤酒厂,酿造BIRD FOOD(无麸质IPA)。考虑到合作关系以及啤酒是用藜麦和小米酿造的,这个名称似乎是恰当的。

与The Veil Brewing Co.一起酿造//无麸质BIRD FOOD IPA

众所周知,我丈夫现在在啤酒行业工作,经营一家名为 遐想分布。他代表的啤酒厂之一是The Veil BrewingCo。当他们开始合作研究无麸质啤酒时,这是一个度过一天来尝试新事物的绝好机会。

在与The Veil酿造啤酒之前,我仅通过观看Isaac自制酒并进行了数十次啤酒厂之旅就对这一过程有所了解,但是我从中学到很多东西,并在过程中获得了很大帮助。

面纱酿造公司// BIRD FOOD酿造日

马特·塔佩 Â(联合创始人兼Head Brewer)和 贾斯汀·安德森 (Lead Brewer)领导了整个过程,解释了所有步骤,并在适当的时候允许我参加。

他们大多数时候都是在15桶啤酒酿造厂里酿造的,但是对于这批产品,我们使用了3桶系统-这意味着该过程更具交互性(又称劳动密集型)。

我通过添加一些谷物,搅拌土豆泥并从土豆泥桶中清空用过的谷物来提供帮助。当我说我要参加锻炼时,请相信我。四处走动的湿粮绝对需要一些工作。

说到谷物,我们在啤酒中使用的唯一谷物(技术上是伪谷物)是小米和藜麦,它们都在无麸质的设施中进行碾磨以防止交叉污染。**

搅拌土豆泥//面纱酿造公司

谷物进入时进行搅拌,以防止其结块,并确保整个麦芽温度均匀。<–从我的脸上可以看出,这是最困难的部分!

 谷物粉尘

我很快了解到的一件事是,谷物粉尘无处不在,并粘在所有东西上。是的,我知道我’m hairy. 😉

面纱酿造公司// BIRD FOOD酿造日

下一步,将麦芽汁用热水喷洒到谷物糊中,同时将麦芽汁排入煮沸的水壶中。

面纱酿造公司// BIRD FOOD酿造日

当麦汁在冲煮水壶中沸腾时,我们与团队进行了短暂的午餐休息。酿造的一天恰好是我挑战沙拉的时间,所以我制作了黑豆嘉年华罐沙拉(即将推出的食谱)以及我的 地瓜黑豆辣酱玉米饼馅烤 给大家。

面纱酿造公司// BIRD FOOD酿造日

两餐都大受欢迎!

面纱酿造公司//罐头里的鸟食沙拉

午餐后,我们添加了啤酒花(Nelson Sauvin,Lemondrop和Citra的三重奏)。

称量啤酒花

经过更多的清洁,煮沸和测试(针对PH值和原始重力)后,我们将啤酒转移到发酵罐中,完成了当天的工作。接下来的一周,我们对啤酒进行了干跳,涉及在发酵过程中将啤酒花添加到罐中。

面纱酿造公司// BIRD FOOD酿造日

现在,啤酒要先充入FV-3-1罐中进行发酵(发酵),然后再进行充气和包装以便释放。

我这个周末去了啤酒厂,尝试了一个快速的样品,它已经尝起来非常好,所以我迫不及待想尝试最终产品。我对这种啤酒感到非常兴奋,因为市场上没有大量的优质无麸质啤酒,而且因为麸质含量我不喝啤酒,所以我迫不及待想要喝这个!

通过这个过程,我了解到酿造很像烹饪。有一个食谱,有一个测试,一个清洁的步骤,然后最好的部分-与大家分享您的创作。

如果您是本地人,我绝对会喜欢您来参加6月15日下周四在Veil Brewing Co.的BIRD FOOD。 第三周四活动。晚上8点至10点会有食物卡车和DJ。另外,所有销售额的15%将捐赠给 里士满科尼西翁斯!

我非常兴奋,因为我们还在下午6:00下午由我的朋友米歇尔·兰登(Michelle Landon)主持的屋顶瑜伽课 一滴瑜伽 。课后将有小吃(由我和我的朋友在 静脉 )给所有参加的人。课程以捐赠为基础,先到先得,所以请准时携带自己的垫子。 ðŸ™,

6月第三个星期四里士满Conexiones

**快速免责声明–尽管我们尽一切努力确保啤酒100%无麸质,但由于啤酒厂不是无麸质设施,仍然存在交叉污染的风险。

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    8 comments
    1. 罗西
      2017年6月9日,上午8:43

      哇那’s cool.
      最后,您将获得世界一流的食谱,希望下一次,我将与Jack Daniels公司的人员一起见到您。 :p
      不错的照片。 ðŸ™,

    2. 苏珊
      2017年6月9日,上午8:37

      很酷– I’嫉妒!我的丈夫是一名家庭酿酒师,所以我对此过程了解很多。能够与专业人士一起酿造多么有趣。我也听说过有关The Veil的很棒的事情。希望我们住在里士满附近–我很想尝试这种啤酒。祝好运– hope it’s a hit!

    3. 山姆
      六月8,2017在2:27下午

      那’太棒了!!对于您和您当地的无麸质人群而言,这是一个了不起的机会。希望我住在该地区ðŸ〜‰恭喜!

    4. 贝丝
      六月8,2017在1:33下午

      布列塔尼真是个好主意!我一直远离麸质,因为如果有的话,感觉就像我的脚肿了。我知道如果我们离得更近,很多人会喝下您创造的啤酒。

    5. 安德鲁
      2017年6月7日,上午9:41

      哇,我可以’等待尝试!我喜欢这个名字,并期待看到无面筋无麸质啤酒的味道。 (一世’确保像往常一样好吃!)

    6. 朱丽叶| Namastay旅行
      2017年6月7日,上午8:24

      我的男朋友在家酿啤酒,我绝对喜欢这个过程!它’花时间创建它,然后再获得美味的产品,真是太令人愉快了! (好吧,大部分是美味的,我们’之前有过一些怪异的东西!)。

    7. 莉兹@我心蔬菜
      2017年6月7日,上午8:02

      这真是太酷了布列塔尼!多么有趣的合作!一世’我打算去那里庆祝!

      1. 布列塔尼·穆林斯
        2017年6月7日,晚上8:02

        好极了!!!!我希望你’我也要去瑜伽课! ðŸ™,

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